PRODUCCIÓN DE ACEITE EN ESPAÑA

Aunque es en Andalucía y más concretamente en Jaén y la cuenca alta del rio Guadalquivir donde se concentra la mayor parte del cultivo del olivo y de la producción de aceites de oliva, existen otras áreas geográficas en España encontrar explotaciones olivareras.

El olivar español está presente en 34 provincias de 13 Comunidades Autónomas. Ocupa una superficie de 2.584.564 has, de las que el 96% corresponden a variedades de aceituna para almazara (2.377.943 has) y el 4% restante a variedades para mesa (98.597 has). La superficie olivarera en regadío es de 555.673 has, equivalente al 22% de la total, relación que se incrementa en Andalucía hasta el 30%. El sistema de riego más utilizado es de tipo localizado, que representa el 85% de la superficie regada de olivar.

El número total de olivos en España es de 282.696.000. La distribución geográfica de extensión de cultivo y de número de olivos por comunidades autónomas se muestra en la siguiente tabla: